广西炸鸭爪的做法(广西炸鸭爪的制作流程)

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广西炸鸭爪是广西地区的一道特色美食，以其独特的口感和美味的味道深受当地人喜爱。下面我们来看看广西炸鸭爪的制作流程：

1.材料

油、盐、生姜、料酒、香叶

2.准备工作

鸭爪切去指甲，洗净去毛；
2.将生姜切成片；
3.香叶剪成小段。

3.煮制鸭爪

将鸭爪置于锅中，加入足够的水煮开，放入料酒，将火调整至中火煮至鸭爪变色；
2.将鸭爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

4.炸制鸭爪

将油烧至七成热，加入鸭爪和姜片，炸3分钟；
2.将香叶放入锅中炸到酥脆，捞出沥干油份；
3.撒上盐即可。

5.注意事项

煮鸭爪时要多加料酒，去掉鱼腥味；
2.炸鸭爪时要慢慢加热，避免鸭爪过油；
3.油温控制在七成热左右，避免把鸭爪炸焦。

6.吃法

广西炸鸭爪可以当做小吃，也可以配碗饱满的米饭一起食用，味道更佳。

7.小贴士

在炸制鸭爪时加入花椒可以提升其口感和香味。

总之，广西炸鸭爪是一道不可错过的美食，享受美食的同时也要注意饮食健康呦~

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