排骨萝卜汤的家常做法(家常排骨萝卜汤的制作方法)

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排骨萝卜汤是一道经典的家常汤菜，以清热解暑、补血养颜、滋润肌肤的功效被广为人知。那么，如何制作一份美味的排骨萝卜汤呢？下面就为大家介绍一下家常制作方法。

1.准备食材

排骨500克

萝卜1根，约500克

料酒适量

姜片10片

葱段3根

盐适量

2.步骤说明

排骨洗净焯水，去除浮沫；

萝卜去皮切块，与排骨一同焯水；

炒锅倒少量油，加入葱姜，翻炒出香味；

将焯水后的排骨、萝卜倒入炒锅，加适量清水，放入料酒；

小火煮1个半小时，加盐调味即可。

3.小贴士

煮排骨萝卜汤时可以加一些红枣、枸杞等添味调节下气；

排骨焯水后能够去除脏物，减少油腻味道，同时也可以使得汤色更加清澈；

炒锅煮汤可以让汤更香浓，而炖锅制作则能够促进汤汁的渗出，口感更加鲜美。

4.排骨萝卜汤的适宜人群

适宜于肺热咳嗽、阴虚火旺、气血不足等人群；

萝卜具有利水消肿的功效，也适合消化不良、胃食积等人群；

痛经、贫血等女性朋友也可以适当多喝排骨萝卜汤。

5.营养价值分析

排骨富含蛋白质，营养价值高，能够补血养颜，益气补肾；

萝卜能够降低胆固醇，预防动脉硬化，有利于心血管健康；

磷等矿物质和胶原蛋白也能够使得皮肤更加光滑细腻。

6.注意事项

患有糖尿病等慢性病患者食用应当注意适量；

炖制排骨萝卜汤的过程中应当注意火候，以免煮干水分，影响汤味。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何在家里制作一份美味的排骨萝卜汤的方法了。希望大家都能够掌握这道经典菜品的做法，并享受它带来的美味与营养。

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