金针菇炒莴笋做法(详细了解金针菇炒莴笋步骤)

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金针菇炒莴笋是一道非常健康的家常菜，口感爽脆，营养丰富。那么金针菇炒莴笋好吃吗？下面来详细介绍一下金针菇炒莴笋的制作步骤。

1.配料准备

金针菇500克，莴笋300克，青红尖椒各适量，姜末、蒜末少许，盐、鸡精、生抽少许，水淀粉适量。

2.制作步骤

将金针菇用水冲洗干净，去掉根部嫩绿色直接扯去。

将金针菇对半切开，莴笋切成长条，青红尖椒切丝备用。

平底锅加油烧热，先将蒜末、姜末爆香，加入金针菇、莴笋和尖椒翻炒，然后放入鸡精、盐、少量生抽。

最后用水淀粉勾芡即可。

3.技巧提示

金针菇一定要切半，才能炒出脆爽口感。

莴笋不能煮过，要保持莴笋的脆爽口感。

最后点一些生抽，会让莴笋变得更加爽口。

4.适宜人群

适合想要减肥的人群，金针菇和莴笋都是低热量的蔬菜。

适合肠胃不好的人群，莴笋富含膳食纤维，能起到通便作用。

5.口感评价

金针菇炒莴笋的口感非常爽脆，莴笋的清香和金针菇的鲜美搭配在一起，非常好吃。

6.营养价值

金针菇富含多种氨基酸和人体所需的各种微量元素，还具有降血压、降胆固醇的作用。莴笋含有丰富的钾、钙等人体必需的微量元素，有降血糖、抗氧化的作用。

总之，金针菇炒莴笋是一道非常营养，而且口感极佳的菜品，值得一试。

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