日式豆腐做法(日式豆腐做法分享)

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豆腐是一种非常健康营养的食材，而日本的豆腐更是备受推崇。日式豆腐的口感细腻、香滑，口感全然不同于我们平常吃的大豆豆腐。那么，日式豆腐怎么做呢？今天，小编就来分享一下日式豆腐的做法，让大家在家也能轻松做出美味的日式豆腐。

1.材料准备

日式豆腐主要用到的材料是黄豆、石膏和水。黄豆选用新鲜的大豆，石膏需要是食用级别的石膏，水要使用纯净水，要保证不含杂质和氯气。

2.浸泡大豆

将大豆放入锅中，加入适量的水，浸泡8-10小时，让大豆吸足水分。

3.磨浆过滤

将浸泡好的大豆捞出放入豆浆机，加入清水搅拌成豆浆，然后通过滤网过滤掉豆渣，让豆浆变得更为细滑。

4.煮豆浆

将搅拌好的豆浆倒入炒锅中，随时搅拌，避免豆浆糊底，加入糖并不断搅拌，煮沸后关火，放置冷却。

5.加入石膏

将食用级别的石膏加入适量清水中搅拌均匀，然后加入调和好的豆浆中，轻轻搅拌均匀，搁置20-30分钟，等待石膏彻底凝固。

6.切割装盘

这时候的豆腐已经变得凝固，可以用刀小心地将豆腐切成均匀的小块，在盘子中排列整齐，可以依个人口味加入酱油、葱末、姜蒜等调料即可。

7.蒸煮食用

将做好的豆腐放入蒸锅中，蒸8-10分钟后即可关火。此时的豆腐香味四溢，口感细腻、细滑、回甘，配上一碗米饭或者是配合其他菜品搭配食用，都是非常美味健康的。

以上就是日式豆腐的制作方法，尝试一下，你也能做出美味的日式豆腐哦！

健康从餐桌开始，希望大家都能享受到美味健康的美食。

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