水煮海丁的做法大全集(水煮海丁做法大全)

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水煮海丁是一道四川传统美食，不仅香辣可口，营养丰富，也有助于增强食欲，提高身体抵抗力。以下是水煮海丁的做法大全，供大家参考。

1.准备材料

制作水煮海丁需要的主要材料有：海丁、豆芽、泡椒、姜、蒜、花椒、辣椒粉、盐、香油、料酒等。

2.腌制海丁

先将海丁去头去尾，用盐、姜片、料酒腌制半小时左右，然后沥干备用。

3.快炒豆芽

先将豆芽焯水，捞出沥水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、泡椒爆香，再加入豆芽翻炒，调入盐、白胡椒粉翻炒均匀，慢火焖煮摆盘，备用。

4.煮海丁

准备一锅水，放入炖好的豆芽、姜片、蒜片、花椒，并加入适量盐、料酒，等水烧开后放入腌制好的海丁，用铲子迅速搅散，煮至变色捞出，沥干水分，放在摆盘的豆芽上。

5.制作辣油

干辣椒，爆香后放入盛有油的碗中，加入适量盐、白胡椒粉、香油调匀备用。

6.浇汁装盘

将辣油浇在放有海丁和豆芽的碗中，再用葱姜末点缀，撒上适量炒熟的辣椒粉即可。

以上就是水煮海丁的做法大全，按照以上方法制作出来的水煮海丁，不仅颜色鲜艳，而且香辣可口，营养丰富，赶紧动手试试吧！

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水煮海丁作为四川地区的传统美食，其特点在于辣味十足，口感独特。制作水煮海丁需要的主要材料有海丁、豆芽、泡椒、姜、蒜、辣椒粉、盐、料酒等。通过上述6个步骤可以彻底掌握制作水煮海丁的方法，赶快动手试一试吧！

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