铁板羊肉的做法(你也可以在家做出好吃的铁板羊肉)

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铁板羊肉是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的美食。它的制作过程需要时时掌握火候，让羊肉保持嫩滑，不失口感。虽然配料简单，但其中并不简单。

1.准备工作

豆皮、蒜、姜、辣椒，调料为盐、料酒和生抽等。将羊肉切成薄片，备好配料，豆皮撕成小片，蒜姜辣椒切末。

2.制作豆皮底

平底锅内倒入少许油，豆皮放入煎炸至表面硬化，取出后切成四方形，备用。

3.炒羊肉

铁板烧热，倒入油，将羊肉薄片放入翻炒，加入蒜姜辣椒炒香，加料酒调味，盛出。

4.炒豆皮

加油倒入平底锅，放入豆皮翻炒，调入盐和生抽，炒至豆皮出现些许焦黄色。

5.烤铁板

将烧热的铁板上倒入熟油，铺上炒好的豆皮，放上炒好的羊肉，铺匀后烤2-3分钟，翻动至两面均匀。

6.上桌

将烤好的铁板羊肉装入盘中，可以根据个人口味加入生菜、调料或者脆皮蘑菇等配菜，热腾腾的铁板羊肉就可以开动啦。

以上就是制作铁板羊肉的过程，希望大家可以动手尝试制作，品尝美食的同时体验制作的乐趣。

最后，祝大家食欲大开！

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