香辣小海鲜的做法(如何做出美味的香辣小海鲜)

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小海鲜是很多人喜欢的美食，尤其是香辣的小海鲜更是让人垂涎三尺。那么，如何制作一道令人口感爽口、香辣十足的小海鲜呢？下面我们来看一下具体的制作方法。

准备食材

制作香辣小海鲜的食材主要包括：虾、螃蟹、鱿鱼、蛤蜊、姜葱、大蒜、干辣椒、辣椒油、花椒、盐、生抽、料酒等材料。

清洗食材

螃蟹等海鲜清洗干净，去除沙子和杂质，用清水稍微焯一下，将鱿鱼洗净后切成合适的大小。

准备调料

将姜蒜切末，加入切好的干辣椒和花椒一起炒香，倒入辣椒油和生抽，撒入适量盐和糖，翻炒均匀。

烹制海鲜

将炒好的调料倒入锅中，放入待烹制的海鲜，用大火翻炒均匀，倒入适量料酒后再翻炒几分钟，就可以出锅装盘了。

搭配美酒

香辣小海鲜辣味十足，如果搭配一瓶清爽的啤酒或白酒，定能让你大饱口福。

小贴士

在制作香辣小海鲜的时候，要注意火候，不要炸过头或煮过头，掌握好时间和火候才能制作出美味的小海鲜。

通过以上的步骤，相信你已经掌握了制作香辣小海鲜的技巧，赶紧尝试一下吧！

总之，制作香辣小海鲜只需要准备好食材、调料，注意火候，加上自己独特的烹饪手艺，就能做出一道令人垂涎三尺、香辣可口的美味佳肴。

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