砂锅鸡脖做法(简单易学的砂锅鸡脖做法)

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砂锅鸡脖是一道美味可口的传统小吃，鲜香多汁，口感十足。想要在家味道也能出众，不妨试试这个简单易学的做法。

1.材料准备

花椒、八角、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、辣椒。

2.制作步骤

把鸡脖子用清水泡一下，去掉血水，沥干水分。

热锅凉油，将鸡脖子炒至金黄色，捞起备用。

把姜蒜、花椒、八角放入锅中煸炒，加入适量水，放入鸡脖子，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精一起翻炒。

煮至汤汁浓稠，放入香菜、辣椒翻炒。

把所有材料放进砂锅中，加入适量水，用小火慢炖30分钟即可。

3.小窍门

将鸡脖子先用热水焯一下水，去除腥味。

盐和糖的加入量可根据自己的口味适量调整。

砂锅鸡脖中加入一点料酒，可以去除膻味，让汤更鲜美。

4.注意事项

砂锅鸡脖需要慢慢炖煮，火候不能过大，否则易烧焦。

鸡脖子必须要焯水，确保干净卫生。

精盐、鸡精等调料要适量加入，以免过咸过重。

5.食用方法

将煮好的砂锅鸡脖倒入碗中，撒上葱花、香菜和辣椒，趁热食用，鲜香可口。

无论是宵夜还是下酒菜，砂锅鸡脖都是不错的选择。味道好，做法简单，做一次，每个人都会喜欢上。

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