干煸干鸡枞菌的做法(干煸干鸡枞菌的做法)

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干煸干鸡枞菌是一道美味可口的川菜，它以鸡枞菌为主料，配以各种调料和辣椒，制成一道香辣爽口的佳肴。干煸干鸡枞菌的制作非常简单，只需要一些基本的厨具和少量的调料即可。下面我们来看看它的制作方法。

1.材料准备

干鸡枞菌200克，熟花生米50克，葱姜蒜末、干辣椒、花椒等适量，蒜苗、盐、味精等适量。

2.做法步骤

干鸡枞菌切成约2.5厘米长、1厘米宽的条，放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

热锅凉油，放少量的花椒和干辣椒（按个人口味可适量增减），爆香后捞出备用。

锅中留下少量底油，放入准备好的干鸡枞菌，用中火翻炒，使其变干。

放入适量盐，翻炒一下，然后放入熟花生米。

再翻炒一会儿，放入葱姜蒜末和刚刚爆香过的干辣椒花椒，继续翻炒均匀。

最后放入适量味精和蒜苗，翻炒均匀即可。

3.技巧提示

炒鸡枞菌要用中火，不要炒太久，以免影响口感。

炒干鸡枞菌的锅要用干净的铁锅，这样炒出来的鸡枞菌会更香。

在锅中放入适量的盐，能更好的提鲜。

炒鸡枞菌时可根据口味加入适量的生抽。

炒好的干鸡枞菌上桌前撒上葱花提香。

4.鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和微量元素，可以增强免疫力，有助于缓解疲劳和调节胃肠功能。此外，鸡枞菌还有抗氧化、抗肿瘤和抗衰老的作用。

5.适宜人群

干煸干鸡枞菌适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳、贫血和便秘的人群。

6.与其他菜品的搭配

干煸干鸡枞菌可以搭配米饭、馒头、面包等主食一起食用，也可以与其他川菜如水煮肉片、回锅肉、宫保鸡丁等一起搭配食用，能够增强口感和营养。

干煸干鸡枞菌的做法非常简单，食材也易于购买，营养丰富又美味可口，是一道不可错过的菜品。快来跟着步骤尝试一下吧！

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