海鲜炒面的家常做法(家常海鲜炒面)

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如果你想在家也能吃到鲜美的海鲜炒面，不妨试一试这个家常做法。简单易学，操作不难，而且口感极佳，既解馋又营养。下面就给大家详细介绍一下步骤和技巧。

1.选购材料

新鲜的海鲜是制作海鲜炒面的重要材料，建议购买新鲜的海虾、墨鱼、蛤蜊等。对于面条，可自行选择宽窄适合自己口感的面条。

2.海鲜的处理

蛤蜊、墨鱼都需要提前处理好，比如海虾要去掉虾线，墨鱼要洗净去皮。蛤蜊要浸泡在盐水中至少半个小时。

3.面条的煮熟

先将面条用开水焯一下，捞起来用凉水冲洗干净。再用开水煮至熟，捞起来沥干备用。

4.炒制过程

在平底锅中加热油，放入葱姜蒜片炒出香味，再加入处理好的海鲜，轻轻翻炒。炒至海鲜改变颜色，盛出备用。

5.炒鸡蛋

在锅中加入油，打入鸡蛋，炒熟后放入海鲜盛出备用。

6.炒面

热锅加油，放入炒过海鲜和鸡蛋的锅底，加入适量生抽、盐、糖炒匀。再把煮好的面条加入锅中，和其他材料一起翻炒均匀，出锅即可。

做法并不复杂，按照以上步骤就能制作出一份美味的海鲜炒面。不过需要注意的是，在炒制的过程中，需根据个人口味灵活加入各种调味品，让自己的炒面更加有特色。

有了这个海鲜炒面的家常做法，大家在家里也能做出美味的海鲜炒面啦，快去试一试吧。

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