四川味酱香龙骨的做法(四川味酱香龙骨的做法)

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四川味酱香龙骨是一道美味鲜香的家常菜肴，常常出现在餐桌上。接下来，我们将为大家介绍一下四川味酱香龙骨的做法，让你也可以在家里轻松烹制这道美食。以下是详细步骤。

1.选择好食材

选择好食材是一道美味佳肴的重要保证。在制作四川味酱香龙骨时，我们需要选择新鲜、嫩滑、有肉质的龙骨，以及颜色鲜红的小红辣椒、葱姜蒜等调味材料。

2.准备烹饪工具

在烹制四川味酱香龙骨时，我们需要准备炒锅、铲子、刀和碗等常用厨具工具。

3.处理食材

将龙骨洗净后切成段，用料酒、盐、姜汁腌制15分钟，小红辣椒、葱姜蒜切末备用。

4.烹制龙骨

将龙骨沥干，加入适量的油，小火煸炒至微黄色，下入小红辣椒、葱姜蒜末炒出香味后，倒入适量的水煮开，加入酱油、盐、生抽、白砂糖、花椒粉等调料，继续煮15分钟左右。

5.收汁

等汤汁变浓稠时，即可收汁，淋上适量的香油，翻炒匀致。

6.出锅装盘食用

将烹制好的四川味酱香龙骨盛出，装盘即可享用美味。

总之，制作四川味酱香龙骨并不困难，只要掌握好步骤，选择好材料，借助好厨具，就能够制作出一道香味十足、色香味俱佳的四川味酱香龙骨佳肴了。

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