潮汕特产傅统名食番薯酥的做法(附详细介绍)

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潮汕特产傅统名食番薯酥是一种以地瓜为主要原料的传统小吃，因其口感酥脆，甜度适中倍受青睐。下面将为大家介绍番薯酥的制作方法。

准备工作

在制作番薯酥之前，需要准备好以下材料：地瓜、糯米粉、面粉、白糖、花生、食用油。

地瓜的处理

将去皮后的地瓜切成小块，放入锅中蒸熟至烂熟，用勺子搅拌成泥状，待其完全冷却后加入适量糯米粉搅拌均匀。

制作酥皮

白糖和花生粉混合均匀，再加入适量油酥，用手揉成团，然后将团擀成薄皮备用。

包馅

将处理好的地瓜泥分成小团，放入薄皮中央，将薄皮四角向中心折叠，并封口。

炸制过程

锅中倒油，当油温达到190度时，放入包好馅的番薯酥小球，待其金黄酥脆后，捞出沥油待用。

享用

炸好的番薯酥呈金黄色，外脆内软，食用时有一种香甜可口的感觉，是广受欢迎的小吃之一。

制作傅统名食番薯酥并不是很难，关键在于选取地瓜的品质和处理地瓜泥的比例。如果你想品尝正宗的潮汕小吃，那就来一份自己亲手制作的傅统名食番薯酥吧！

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