无肠衣香肠做法(手把手教你做无肠衣香肠)

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无肠衣香肠是一道非常经典的四川名菜，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而闻名于世。虽然做法有些繁琐，但是只要按照以下步骤来做，相信大家都可以做出非常好吃的无肠衣香肠。

1.准备食材

淀粉、八角、花椒、生姜、干红辣椒、葱、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、盐等食材。

2.准备工具

剪、食物绳、锅、煲、碗、漏勺等。

3.处理五花肉

将五花肉充分冲洗干净，切成薄片。加入料酒、盐搅拌腌制，放置十五分钟。

4.处理其他食材

姜切碎备用。干辣椒去掉籽，切成段。将八角、花椒炒香备用。

5.淀粉拌加工五花肉片

将淀粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，淋在五花肉片上，拌均匀粘住。

6.煮制无肠衣香肠

将煲加入适量水，放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒煮沸，将处理过的五花肉片放入煮熟，捞出半小时后，用食物绳绑成香肠状即可。

以上就是无肠衣香肠的做法了，大家按照以上步骤来做一定可以做出非常好吃的无肠衣香肠哦！

做好的无肠衣香肠可以切片装在盘子里，或者用来炒菜也非常不错。祝大家做菜愉快！

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