西红柿肉汤的做法(附详细介绍)

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西红柿肉汤是一道家常菜，以鲜美的番茄和瘦肉为主料，口感鲜美、营养丰富。下面为大家介绍制作西红柿肉汤的详细方法。

选材及准备

猪肉或牛肉，洗净去皮后切成块状;姜、葱切末备用。

焯水

将猪肉或牛肉块放入开水中焯水3-5分钟，煮至血沫全部冒出，然后用清水冲洗干净，备用。

开锅

在炒锅中放油热锅，加入姜葱末爆香，加入焯过水的猪肉或牛肉煸炒，煸炒至肉呈棕色，捞出备用。

熬制

将煸炒好的肉放入锅中，倒入热水和番茄，一起熬制30-40分钟，熬制至汤色浑浊，放入适量盐、胡椒粉，调味顺口即可。

炖煮

将熬制好的汤倒入炖盅中，放入姜片、葱段，用中小火炖煮20-30分钟，炖至汤汁浓稠，香味四溢。

装盘

将炖好的汤盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。

西红柿肉汤清爽可口，煮汤时要选用新鲜瘦肉，注意焯水去除腥味，用料恰当，口感更佳。家常菜肴，制作简单方便，掌握了煮菜技巧，坚持做西红柿肉汤，营养一扫而空，味道鲜美。

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