广西酿豆腐圆的做法(教你轻松酿出美味豆腐圆)

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广西酿豆腐圆是一道以豆腐为材料的传统美食，在当地拥有很高的人气。它的做法其实很简单，只要掌握了技巧，就可以轻松酿出美味的豆腐圆。下面，就让我来为大家详细介绍一下广西酿豆腐圆的制作方法吧！

1.准备材料

首先，我们需要准备好下面这些材料：

500克

适量

适量

适量

适量

适量

2.炒馅料

将虾米泡软后剁碎，把猪肉馅与虾米拌匀待用。炒锅烧热加油，放葱、姜、蒜末爆香，再把拌好的肉馅放入锅中煸炒。待炒到变色后，加入生抽、盐、糖、味精调味，并撇去浮沫，最后加入适量香菜末炒匀即可。

3.制作豆腐团

将豆腐发捞出来，挤去水分，用手把它搅碎成豆腐糜。然后把豆腐糜放到盆里，加入适量生抽、盐、味精拌匀，揉成小团。

4.填充馅料

将豆腐团用力压扁，放上适量馅料，把豆腐团包起来，用手轻轻捏成圆形的豆腐圆。这样揉出来的豆腐圆中间就有了馅料，非常美味。

5.蒸煮豆腐圆

将制作好的豆腐圆放入蒸锅中，隔水蒸煮15分钟即可。待豆腐音熟后，拿出来晾凉。

6.调制炸酱汁

葱姜蒜末、糖、老抽、盐、醋、色拉油、水混合在一起搅拌均匀，炸酱就做好了。

以上就是制作广西酿豆腐圆的详细过程。制作时需要注意的是，豆腐团不要搓得太紧，否则会影响馅料的口感。还有在填充馅料时，要注意馅料不能过多或过少，过多会导致口感太重，过少则失去了豆腐圆的味道。相信只要你掌握了制作技巧，也能够轻松酿出美味的广西酿豆腐圆！

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