排骨干锅土豆的做法大全家常做法大全(排骨干锅土豆的做法大全)

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排骨干锅土豆是一道非常常见的家常菜，它需要用到排骨和土豆，以及一些辅料调味品。做出来的排骨干锅土豆香气四溢、鲜美可口，是很多人的最爱。想要尝试制作这道美味的家常菜，下面就一起来看看做法吧。

准备食材

做排骨干锅土豆，我们需要准备好以下材料：

排骨500克土豆2个干辣椒适量花椒适量姜蒜适量葱适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量

制作步骤

接下来，我们就可以按照下面的步骤来制作排骨干锅土豆了：

将排骨清洗干净，切成小块；土豆去皮，切成小块；姜蒜切片，葱切段；热锅凉油，加入干辣椒和花椒翻炒出香味；加入排骨，煸炒至变色；加入姜蒜和葱段翻炒；加入料酒，调入盐、生抽、老抽和糖翻炒均匀；加入土豆块，大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮10分钟左右，至土豆熟软香糯；最后再开大火收干汁即可。

注意事项

制作前，有一些需要注意的事项：

如果嫌辣，可以把干辣椒放得少一点；如果喜欢吃口感软糯的土豆，可以选择炖煮的方法；加调料的时候要根据口味和材料的不同来进行调整。

特别提示

干锅做出来的菜色比较干燥，所以口感上要相应添加点水分，可以加点高汤或者清水，有润的感觉就好。

吃法搭配

排骨干锅土豆是一道适合搭配米饭或者馒头的菜品，也可以当做下酒菜来吃。如果喜欢喝酒的话，可以搭配啤酒或者白酒。

做排骨干锅土豆，需要一些耐心和技巧。在制作过程中，我们需要注意不要把锅炒糊、不要让底部裂开磨沙。只有掌握了基本的制作技巧，才能够做出一道香气四溢、鲜美可口的排骨干锅土豆。

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