麻辣烤鱼做法(教你麻辣烤鱼做法)

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麻辣烤鱼是一道集四川麻辣与烤鱼于一体的美食，其特点是麻辣浓郁、口感丰富。今天，我们就来一起学习一下如何制作一道美味的麻辣烤鱼。

1.材料准备

鲜活鲫鱼一条，麻辣调味包、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精适量，生油、老抽各一汤匙，香油少许。

2.制作步骤

将鲜活鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后用小刀在鱼身上抹上一层盐巴，静置30分钟，使鱼身变得有些紧致。

花椒、干辣椒、蒜、姜、葱洗净备用，蒜、姜、葱切末，干辣椒剪成小段。

制作麻辣烤鱼大半的工作是在烤盘上处理，进行烤盘的处理，烤盘刷上层薄油，撒上一层花椒和干辣椒，再将蒜末和姜末撒上一层。

取一碗调料，将鸡精、盐、生油、老抽、水混合均匀。将鱼切成鱼块，放在烤盘中，倒入调料，加入姜蒜末、葱花末，好均匀。

烤盘放入预热好的电烤箱，烤制20分钟左右，烤至表面鲜艳发亮即可。

3.技巧提示

鱼肉要处理干净，尤其是肚腔里一些的内脏要处理掉；

烤盘最好选用字面较大的烤盘，才比较适合烤鱼，而且烤盘要食用级别的；

加工好的鱼块放入腌制后尽快烤制，以保证肉质鲜美；

烤制的时间可以根据鱼的大小来调整，一般烤制20-30分钟即可。

4.营养价值

低脂肪、低热量的食品，含有多种人体必需的营养物质，有滋润肌肤、抗衰老等功效。

5.小贴士

可以根据口味调整辣度，增加或减少干辣椒的份量；

可以在烤鱼的时候再加点虾、蘑菇等蔬菜，口感更佳。

它的外表娇嫩，可内心却麻辣，麻辣烤鱼以其独特的风味深受消费者喜爱。以上是麻辣烤鱼的详细做法及制作过程，希望能为您烹调出一道美味的麻辣烤鱼。

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