水豆腐炖肉的做法大全家常(家常水豆腐炖肉的做法大全)

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水豆腐炖肉是一道传统的家常菜，味道鲜美，而且炖出来的肉很嫩很入味，非常受人们的喜爱。今天我们就来分享一下水豆腐炖肉的做法吧！

材料准备

猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白糖、清水等。

水豆腐炖肉的制作步骤

猪肉切块，加料酒、姜片腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
姜炒香。
加入猪肉翻炒至变色。
倒入适量清水，加入盐、酱油、白糖，烧开后转小火炖30分钟。
将水豆腐切成小块后加入锅中，继续炖10分钟即可出锅。

小窍门

猪肉加料酒腌制能去腥味，让肉更加鲜美。
姜能去腥味，增加风味，尤其是用葱白更能提升口感。
炖肉时要记得大火烧开，然后转小火慢慢炖，这样能锁住汁水和香味。
炖肉的时间一定要掌握好，不宜炖时间太长，否则汁水会少，肉质过于韧性。

佐餐搭配

水豆腐炖肉可搭配米饭、馒头等主食，也可单独吃作夜宵。

食材选择

滑嫩的豆腐，猪肉选用带肥肉的猪肉，口感更加嫩软。

健康提示

炖肉菜品营养丰富，但肥肉过多，不适宜经常食用。另外，炖肉的汁水中会含有一定的油脂和盐分，建议不适宜多量食用。

以上就是水豆腐炖肉的制作方法了，大家赶紧试一试吧！不仅美味可口，还满足了人们的健康需求。希望大家在烹饪的同时注重自己的健康哦！

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