尤鱼鸡的做法(怎样做出美味的尤鱼鸡)

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尤鱼鸡是一道以鱼和鸡为主料的川菜，口感鲜嫩，汤汁酸辣爽口。要想做出好吃的尤鱼鸡，就要掌握以下几点：

1.材料准备

选用优质的活鱼和鸡肉，配上醋、辣椒、姜、蒜等调料。

2.食材处理

将鸡肉处理干净，鱼也要去鳞洗净，备用。蒜姜切末，辣椒切片，放入容器备用。

3.开锅烧水

烧热锅，加入水，水开后放入鸡肉焯水，捞出备用。

4.炒料

热锅凉油，加入蒜姜末、辣椒，小火慢炒，慢慢爆香。

5.煮汤

将焯好水的鸡肉加入锅中，再加适量的水，煮至鸡肉酥烂。

6.调味

加入适量的醋和盐，再将准备好的鱼放入，煮至鱼肉熟透。

以上是制作尤鱼鸡的过程，有了这些技巧，相信你也能做出一道美味的尤鱼鸡。

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