酱萝卜老鸭汤 做法(酱萝卜老鸭汤的做法)

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酱萝卜老鸭汤是一道美味营养的汤品，具有滋润肺、补肾健脾、清热解毒、润肤养颜等功效，是冬季养生的佳品。下面我们一起来看看酱萝卜老鸭汤的做法吧！

1.材料准备

大萝卜500克，其他：葱2根、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙。

2.原料处理

老鸭宰杀后洗净，剁成块状，焯水后洗干净；大萝卜去皮洗净，切块待用；葱姜洗净备用。

3.烹制方法

①炒锅入油，爆香葱姜。

②加入老鸭块翻炒至表皮变色。

生抽，继续翻炒均匀。

④加入大萝卜块，倒入适量的清水，烧开后加入适量的盐调味。

⑤将汤煮沸后，撇去浮沫，转小火，炖煮1.5-2小时，直到鸭肉烂熟，大萝卜呈半透明状态即可。

4.温馨提示

此道鸭汤的汤色会比较深，可口感更佳。

大萝卜和老鸭都比较容易入味，因此加盐的时候要适量。

前期撇去浮沫能确保汤品的清澈。

5.适宜人群

慢性支气管炎等肺部疾患患者，以及补肾壮阳、养颜润肤的人均适宜食用。

6.食用禁忌

腹泻、消化不良等情况者慎食。

7.如何保存

酱萝卜老鸭汤可存放于冰箱，稠汤可放在玻璃瓶中密封保存，保质期不宜过长。

通过以上步骤，我们就能够轻松制作出一道口感鲜美营养丰富的酱萝卜老鸭汤啦！赶紧试试吧！

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酱萝卜老鸭汤具有美味营养的特点，能够帮助我们保持身体健康。此道汤品制作简单，用料易得，适合家常烹制。但也需要注意口感的调整和食用人群的需求，才能制作出更加符合自己口味的美味佳肴。

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