炒辣椒做法(炒辣椒的做法)

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炒辣椒是一道非常普遍的川菜，口感辣香，色泽鲜艳，非常适合搭配米饭食用。下面是炒辣椒的详细做法，大家可以按照步骤进行尝试。

1.

大红辣椒5根

小米椒适量

蒜末适量

生姜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

油适量

2.

切成1厘米宽的小段，小米椒去除蒂，切成段。

姜切丝，蒜磨成蒜泥。

热锅凉油，加入姜丝蒜泥爆香。

小米椒放入锅中，翻炒几分钟。

鸡精、生抽，继续翻炒。

最后加入生姜丝，炒匀即可。

3.

炒辣椒的火候一定要掌握好，如果火力过大很容易把辣椒炒糊。

如果觉得不够辣，可以适量加入干辣椒片。

可以根据个人口味加入一些其它蔬菜，如豆角、茄子等。

4.

可以搭配米饭食用。

夜宵。

可以加入面条或火锅。

5.

辣椒含辣椒素，炒菜时切勿挤压，手部接触后及时清洗。

炒辣椒易上火，过敏者慎食。

以上就是炒辣椒的做法，大家可以根据自己的口味适量调整。健康饮食从我做起，让我们一起享受美食带来的幸福。

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