工业蒜油的做法(工业蒜油的做法)

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工业蒜油是一种常见的调料，被广泛应用于食品加工、餐饮等领域。那么，工业蒜油的制作方法是什么呢？本文将为您详细解答。

1.准备原材料

制作工业蒜油需要准备大蒜、色拉油等原材料。其中大蒜要剥皮并磨成细蒜泥，色拉油建议选择纯天然、无味无色的。

2.配制蒜油酱料

将细蒜泥均匀的放进容器中，慢慢地加入色拉油，不断搅拌。注意要避免油和蒜泥分层，以保证调料口感的均匀和稳定。

3.高温加热

将调制好的蒜油酱料开火烧至80-90摄氏度，连续煮20-30分钟。这样可以彻底杀灭杂质、细菌并提高蒜油的品质。

4.过滤杂质

用过滤网过滤蒜油酱料，并获得纯净的过滤液。过滤要仔细，避免残留杂质影响食品质量。

5.冷却储存

过滤好的蒜油酱料用保鲜膜覆盖，冷却至温度在5-8摄氏度内，可保质期较长。储存时注意避免阳光直射和潮湿环境，防止蒜油变味、长毒。

6.应用场景

烤肉、拌面、拌饭、凉拌等多种食品的制作。其独特的香味和杀菌消炎的效果，深受消费者的喜爱。

综上所述，要制作出优质的工业蒜油，需要注意原材料标准、搅拌煮制、严格过滤等环节。正确的操作可以保证产品质量，增加销售额和市场占有率。

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