鱼翅清蒸的做法大全(鱼翅清蒸的做法大全)

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鱼翅是豪华的菜品之一，具有营养丰富、滋补养颜的功效，是宴席上的常客。鱼翅清蒸是养生美食的代表之一，下面我们来介绍几种不同的鱼翅清蒸做法。

1.鱼翅蒸在豆腐上

将鱼翅洗净后，切成适合大小放在蒸碗里面的块状，蒸10分钟左右，最后将其和豆腐一起蒸至豆腐出汁即可。

2.鱼翅蒸在水浴蛋上

将鱼翅先蒸熟，水浴蛋熟后沥干水份，用细砂糖涂抹在蛋上，将蛋以及鱼翅一起放入蒸碗内再蒸10分钟左右，最后浇上适量的香油出锅即可。

3.鱼翅蒸在冬瓜上

事先将冬瓜煮至半熟，将煮熟的鱼翅块码在冬瓜肉上面，再加姜片蒸15分钟左右，最后加入适量的盐、糖、味精和鸡精即可出锅。

4.鱼翅蒸在鸡卷里

可将去骨的鸡脯肉调成鸡馅加入适量调料，包成鸡卷，再把鱼翅卷在鸡卷里，放入蒸锅蒸制，蒸至熟即可。

5.土豆鱼翅蛋羹

事先将土豆切成丝，蒸熟，鱼翅蒸熟后，与打好的蛋汁混合，分别加入盐、鸡精、香油和料酒，然后倒入煮好的土豆丝里面，用慢火蒸煮20分钟左右即可。

6.鸡蛋羹鱼翅

将去骨鸡胸肉切成肉泥，加入少量盐、胡椒粉、淀粉和打散的鸡蛋液拌匀成鸡蛋羹料，加入切好的鱼翅，搅拌均匀放入蒸盘中用中火蒸20分钟左右即可。

以上是几种比较常见的鱼翅清蒸的做法，不同的做法制作出的味道也不尽相同。但是无论哪一种做法，都只有严格按照食谱调料的比例和步骤要求，才能制作出口感和味道都一样的正宗美食。

鱼翅清蒸作为高档宴席上的经典美食，深受喜欢吃鱼翅的人士的喜爱。无论哪种鱼翅清蒸做法，都旨在保留鱼翅的营养价值和鲜美口感。喜欢鱼翅的人们可以尝试制作一下，享受美食的同时也让自己的身体更加健康。

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