黑糯米酒糟的做法(制作黑糯米酒糟的步骤)

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黑糯米酒糟是一种非常受欢迎的食品，因为它有着浓郁的酒香和糯米的香甜口感。如果你也想在家尝试制作黑糯米酒糟的话，下面就来看看具体的制作步骤吧！

1.准备材料

制作黑糯米酒糟需要准备好黑糯米、酒曲、水和白糖这些食材。

2.浸泡黑糯米

先将黑糯米洗干净，然后加入适量的水浸泡2到3个小时，直至糯米变软发胀。这样可以让糯米更易煮烂。

3.煮黑糯米

将浸泡好的黑糯米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始烹饪。等到饭煮好后，将黑糯米从电饭煲中取出。

4.加入酒曲

将煮好的黑糯米放入一个适量的容器中，然后加入适量的酒曲，搅拌均匀。

5.发酵

将加入酒曲的黑糯米覆盖上保鲜膜或者湿毛巾，放在室温下进行发酵。发酵的时间要根据天气和酒曲的种类而定，通常需要3至5天时间。

6.收获

在经过3至5天的发酵后，黑糯米酒糟就做好了。可以用来做菜、做饮料，或者作为小零食直接食用。

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了黑糯米酒糟的制作方法。如果大家想要尝试一下，可以按照以上步骤来制作哦！

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