白豆腐的做法(学习白豆腐的做法)

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白豆腐是我们经常吃的家常豆腐之一，它口感细腻，营养丰富。由于它的特点，而且烹调方法简单易学，因此受到很多人的喜爱。本文将为大家介绍白豆腐的做法，并提供一些小贴士，帮助大家更好地烹饪白豆腐。

1.准备工作

在做白豆腐之前，我们需要先准备好豆腐、葱姜蒜和调料。豆腐需要冷水清洗一下，然后切成大小均匀的片或块，葱切成葱花或段，姜蒜切成末或片，调料则可以根据个人口味自由选择。

2.干煸白豆腐

将豆腐切成厚片，放入油锅中煸炒至表面稍微变黄，然后加入葱段、姜末、蒜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。

3.酱炒白豆腐

将豆腐切成小块，放入油锅中煸炒出油后，倒入蚝油和生抽，再加入适量的水，炒至豆腐入味，收汁即可。

4.鱼香白豆腐

将豆腐切成小块，放入油锅中煸炒至两面金黄，加入葱花、姜末、蒜末等调料，再放入蚝油、辣椒油、豆瓣酱、味精等调味品，炒匀即可。

5.糖醋白豆腐

将豆腐切成小片，放入油锅中煎至两面微黄，然后倒入糖、醋、盐和水，煮至汁水收干即可。

6.鲜奶白豆腐

将豆腐切片，鲜奶加热至70度左右，放豆腐进去煮三分钟后捞出，然后再倒入大量的牛奶和少量的水，把豆腐放入烧开后的牛奶中，小火炖煮约10分钟。

7.烙豆腐

将豆腐脯切成厚片，用干纱布包好，放入热水中煮10分钟，然后用厨房用纸擦干表面，裹上淀粉或面粉，放入油锅煎炸至两面金黄即可。

以上就是关于白豆腐的几种做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的烹调方式。希望这篇文章能够帮助大家做出口感细腻、香气扑鼻的白豆腐。最后，祝大家烹饪愉快！

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