冻干海参的做法(学会这个冻干海参的做法)

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冻干海参成为现代人餐桌上的时尚美食，不仅口感好，而且营养极为丰富。但是很多人不知道冻干海参的做法，其实准备起来十分简单，只要注意一些细节就能够做出美味的冻干海参了。

1.选购海参

在市场上选购冻干海参时，要选择形状完整，干净无杂质，有润泽感，无异味的海参。

2.海参泡发

将选好的海参放入清水中浸泡4至8小时，直到海参恢复水分，变得柔软膨胀。泡发后用清水冲洗多次，把泡出来的沙子和其他杂质冲洗掉。

3.海参煮熟

将处理好的海参放入清水中煮沸，调入老抽、姜片、葱段等佐料，煮半小时左右，直到鲜香四溢。然后捞出晾凉，备用。

4.调制秘诀

取适量海参，加入少量生抽、鸡精、糖、盐等调料，搅拌均匀入味。特别要注意不要加多调料，更不宜加多盐和酱油，以保留海参的营养和口感。

5.干煸海参

锅中放油，放入调制好的海参，中小火慢慢煸炒，直到海参变干，呈现出金黄的颜色。最后放入葱花，翻炒几下即可上盘。

6.荷叶蒸海参

蒜泥、花椒粉、盐、香油等调料放入荷叶中，用蒸锅蒸8至10分钟，即可出锅。

制作冻干海参不仅简单，而且非常美味，在享受美食的同时也能摄入丰富的营养，大家不妨试一试。

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