家常年夜饭做法(快速掌握家常年夜饭做法)

来源：互联网 /

在中国文化中，年夜饭是一样非常重要的饮食活动。每年除夕晚上，全家人围坐在一起，共享美食，共品团圆。在这样的一个特殊场合，当然需要一份标准的家常年夜饭菜谱。下面就跟随小编的步伐，掌握一份简单易学的做法吧！

1.采购食材

首先要确保在购买时买到的新鲜食材，这样做出来的菜式，自然就味美可口。在选材上，其实我们可以根据自己的口味和习惯来购买自己喜欢的食材，不必完全按照菜谱上的规定来做。

2.做饭流程

准备清洗干净的食材，做好烹调准备工作，摆放好调料，穿上围裙，开始烹调过程。按照不同的食材特点，不同的烹调方法来依次进行烹调，并尽可能保证每道菜的时间要相对一致，以保证年夜饭的烹调和品质。

3.必备佳肴

餐桌上的年夜饭必备佳肴可大可小，关键是看各地饮食文化的差异。例：北京的年夜饭必备北京烤鸭、煲汤或鲍汁南翔小笼包；四川的年夜饭必备麻辣火锅、清蒸鱼、回锅肉、宫保鸡丁；广东的年夜饭必备七彩盆菜、白切鸡、东坡肉、虫草花汤。

4.外婆的秘方

年夜饭的口味，也会随着不同地域和传统习俗而有所不同。有很多人年夜饭上必备的菜谱，据说是外婆口中传下来的秘方，闻名全村。在年夜饭的菜肴中，家传食谱是不可或缺的部分呀。

5.关于饮品

一份饱满的年夜饭当然要有一份合适的饮品。可以选择一些既美味又饮用的饮品来搭配年夜饭，例如，有些家庭会选择白酒、红酒、啤酒等酒类饮品，还可以选择茶水、果汁等非酒类饮品。如果在饮品搭配上不够专业，可以向网上寻找资料或者向朋友求助。

6.去除备菜阶段中出现的误区

有时在备菜的过程中，难免会出现一些操作上的误区，这里提供一些相关的解决方法，为备菜的过程解决一些麻烦问题，例如，如何切牛肉、鸡肉等食材，如何选择合适的色素来为年夜饭菜肴进行调色等等。

在中国年夜饭中，年味十足的菜肴是其他菜肴不能替代的，而年夜饭的做法却是不断改进，不断根据大家的口味做出变化，同时也会注意食材的准备和烹调的技巧。

通过这些细节的把握和注意，相信你一定可以做出属于自己和家人喜欢的年夜饭来。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。