六寸香草戚风蛋糕是一款非常受欢迎的小蛋糕,它做起来简单、味道也非常好。如果你是第一次尝试蛋糕的制作,那么六寸香草戚风蛋糕会是一个不错的选择。下面就让我们一起来看看如何制作这款美味的蛋糕吧!
1.准备材料
50克低筋面粉3个蛋黄
25克白砂糖
45克植物油
60克牛奶
1勺香草精
3个蛋白
40克白砂糖
2.烘焙流程
将蛋黄和白砂糖放在一个大碗中,打蛋器将蛋黄和糖搅拌均匀牛奶、香草精,继续打蛋器混合
加入面粉,继续打蛋器混合,直到面糊完全均匀
取一个干净的大碗,将蛋白倒入其中,使用手持搅拌器搅打
在搅拌器加糖,搅打至蛋白呈现稠密的浆状
将蛋白和蛋黄混合物倒入容器中,用橡皮刮刀轻轻拌匀
将蛋糕糊倒入模具中,用刮刀刮平表面
将模具轻轻震动数分钟,使蛋糕糊排出气泡
将烤箱调到150℃,烤盘中倒入一杯水,将烤盘放入烤箱中
将蛋糕糊放入烤箱中,烤约45分钟
烤制完毕后从烤箱取出,倒扣在烤网上,自然冷却
3.装饰与摆盘
将蛋糕放在盘子上,放入冰箱中让其冷却20分钟。取适量的透明果胶液,刷在蛋糕的表面并撒上香草碎,即可完成六寸香草戚风蛋糕。
4.小贴士
材料的温度要求都是室温面糊要充分搅匀,保证没有面糊颗粒
打蛋器和盆中不要沾水
鸡蛋、油等材料的质量和比例都有一定的重要性
5.蛋糕口味升级
如果你想让六寸香草戚风蛋糕的口味更加独特,可以加入一些其他的食材,如巧克力粉、抹茶粉等,制成巧克力或抹茶味的戚风蛋糕也是非常好吃的哦!
六寸香草戚风蛋糕是一款非常适合新手做的小蛋糕,操作简单,味道也非常好。只需要准备好材料,按照步骤操作,就可以制作出一款香气扑鼻的六寸香草戚风蛋糕了!