合肥饭团的做法大全(合肥饭团制作步骤分享)

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合肥饭团是安徽合肥特色小吃之一，味道鲜美、软糯可口，深受当地居民和游客的喜爱。那么，合肥饭团怎么做呢？下面，我们一起来看一看制作步骤吧。

1.准备材料

制作合肥饭团所需的材料主要有糯米粉、开水、芝麻、白糖、木瓜等。

2.和面

将糯米粉加入开水中，面糊不要太干或太稀，适度偏软。搅拌均匀后放置几分钟至稍凉，然后开始揉面团。揉至无粉粒、面团柔软、光滑即可。然后将揉好的面团放在案板上，揉成一根细条，切成小块儿（大小可根据个人喜好自定）。

3.搓饭团

将小块儿的面团揉圆搓长，然后在木瓜上滚一滚，使其稍稍挂一些瓜汁。接着，在饭团的一侧撒上白糖，再用手掌心将一侧的糖呈圆凸面向外，把饭团掌心捏成形状更加紧密的团体，最后将饭团在适量的芝麻中滚一滚，让芝麻均匀地粘附在表面即可。

4.蒸制

将搓好的合肥饭团放在蒸屉上面，旺火蒸15-20分钟左右即可（具体时间根据饭团的大小和蒸锅的火力而定）。

5.享用

待饭团完全冷却后，我们就可以尝尝它的美味了。合肥饭团的外皮绵软有嚼劲，内馅酥软甘甜，口感极佳，回味无穷。

6.小贴士

揉面团时，要注意选择适当的水量和揉面的力度，揉出弹性好的面团。

2.撒白糖时，要注意不要放太多，否则会影响口感。

3.蒸制饭团时也要注意火候，以防糯米糊了或外皮硬了。

总之，制作合肥饭团看似容易，但是需要细心和耐心，多加练习，就能够做出口感极佳的合肥饭团啦！

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