黄桥酥饼做法(黄桥酥饼的制作方法)

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黄桥酥饼是江苏黄桥小吃之一，是老少皆宜的传统美食。它口感酥脆，味道香甜，很受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习黄桥酥饼的制作方法吧！

1.准备材料

黄桥酥饼的材料非常简单，只需要准备如下食材就可以了：

油85克、白糖60克、芝麻适量

2.制作面团

油和白糖倒入大碗中，揉成细腻的面团。揉面的时候注意揉匀，让面团中的油完全被吸收光。

3.分割面团

将揉好的面团分割成若干个小面团，每个小面团大约20克，然后用擀面杖把每个小面团擀成薄饼状。

4.涂抹油酥

将油和面粉按1:1的比例混合均匀，然后涂到薄饼上。涂抹均匀后，折叠成三折，收口朝下，稍微压扁一下。

5.二次擀面

将压扁的薄饼再用擀面杖擀成大约3-5毫米的厚度，撒上一点芝麻。

6.煎炸黄桥酥饼

最后放入热油中煎炸至金黄色即可取出。另外需要注意的是，不要用火大的油煎，否则黄桥酥饼不易熟透，也容易炸糊。

7.享用黄桥酥饼

煎炸好的黄桥酥饼取出沥干油份晾凉，然后就可以品尝这道美食了。不仅是作为零食，还可以搭配热茶或豆浆当早餐食品，味道不错。

希望大家能够成功制作出美味可口的黄桥酥饼，享受到它带来的美味体验。

祝您做菜愉快！

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