辣炒鸡翅的做法大全家常做法(来一份辣炒鸡翅)

来源：互联网 /

辣炒鸡翅是一道鲜香辣口的美食，香气扑鼻，口感独特，深受广大食客的喜爱，特别是在夏天，吃上一些辣炒鸡翅，顿时胃口大开。下面就为大家介绍一下辣炒鸡翅的做法详解，既简单易做又美味可口。

准备食材

2斤鸡翅中，3颗大蒜，10克姜末，3根小葱，适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。

处理食材

鸡翅中洗净，滤去水分，用刀在鸡翅上切上几刀，入料酒和食盐适量腌制。大蒜切粒，小葱切成葱花，备用。

炒制鸡翅

锅中加油，热锅凉油翻炒鸡翅至鸡皮金黄，焯过水，沥干水分，倒入大蒜、姜末、花椒粉、料酒、白芝麻炒匀，加入辣椒粉、生抽、老抽、糖调味，再加入适量的水炒至收汁。

加料炒制

虎皮椒翻炒出香味，倒入少许水炒匀，让调料和鸡翅完全融合，调味适口即可。

出锅装盘

最后将炒好的辣炒鸡翅装盘，撒上一些葱花、辣椒粉、花椒粉与白芝麻即可。

小贴士

把鸡翅中洗净后，用牙签清理掉鸡骨上的杂毛。

在炒制前将鸡翅置入冰箱冷冻3小时，这样鸡翅口感更鲜美。

加水的时候要少，否则会影响口感。

以上就是辣炒鸡翅的做法大全，亲们可以按照自己口味进行选择调整，给自己的美食品尝之旅来一次美妙大胆的尝试。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。