淡菜粥的做法(淡菜粥的制作方法)

来源：互联网 /

淡菜粥是一道营养丰富而且简单易做的汤粥，深受广大人民百姓的喜爱。下面介绍一下淡菜粥的制作方法。

1.准备材料

新鲜淡菜250克，白米100克，生姜适量，水1000毫升，盐适量。

2.处理材料

白米淘洗干净，放入清水浸泡1个小时以上；生姜去皮切成片；淡菜过水洗净沥干。

3.烹饪方法

把泡好的米放入锅中，加入适量水煮沸，调小火煮20分钟左右，期间搅拌几次，使稠粥不粘底；

加入淡菜和生姜片，继续煮15分钟左右；

加入适量盐调味即可食用。

4.注意事项

淡菜要先用清水过一遍，去掉泥沙和杂质，防止进入汤中影响口感；

淡菜一定要没有坏壳要掉，否则会影响食品安全；

米与水的比例视口感而自行调整，过多的水会让淡菜粥变得稀薄，过少的水则不易煮熟。

5.烹饪技巧

煮淡菜粥时需要不断搅拌，才能让米饭煮烂，汤水变得浓稠。加入盐的时候，建议先尝味道，再根据口感适当调整。

6.小贴士

淡菜粥还可以加入一些豆腐或蛋花，丰富口感和营养；

如果喜欢吃辣的可以用红油豆瓣酱或喜欢的辣酱加入一勺来调味。

制作淡菜粥并不复杂，只需要准备好材料和跟随步骤即可，既简单又实惠的一道美食。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。