秘制猪蹄的做法大全集(红烧猪蹄的做法)

来源：互联网 /

大家平时在餐馆里面点菜，特别是在酒楼里聚会的时候，很多人都会选择一些菜品，比如红烧猪蹄，味道鲜美，口感脆嫩，颇具特色。于是，有些人就会想自己在家里做，不过如果做不好可是很容易失败的。这里提供一种比较好的红烧猪蹄的做法，你快来试试吧！

1.准备工作

老姜一块、八角、花椒、蒜头、葱、料酒、酱油、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、香叶、桂皮。

2.处理猪蹄

将猪蹄买回来后，先将表皮的毛发清洗干净，用刀刮掉表层的油脂，切成小块备用。

3.煸炒香料

准备一定的油，用小火煸炒香料，直到香味被炸出来，然后加入葱姜蒜，再次翻炒。

4.加入猪蹄

将处理好的猪蹄加入锅中，煸炒至外皮微黄。

5.加料

生抽、老抽、耗油以及白糖、盐，用料酒调味，并将准备好的香料放入锅中。

6.炖煮

大火煮开，转小火，盖上盖子炖煮30-40分钟左右，直到猪蹄软烂入味。

以上就是制作红烧猪蹄的全部流程。做好了之后，你可以切开品尝，虽然有些热量高，但是一次吃一点，也不会吃太多。最后，祝各位大厨好运哦！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。