淮山炖猪蹄的做法(淮山炖猪蹄的做法介绍)

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淮山炖猪蹄是一道非常经典的家常菜，其味道香浓，营养丰富，深受广大食客们的喜爱。那么如何制作一道美味的淮山炖猪蹄呢？下面让我们一起来看看吧！

1.准备工作

猪蹄1个，淮山适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，清水适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

2.猪蹄预处理

用开水烫一下猪蹄，去除表面污物和气味。这一步非常重要，否则猪蹄有臭味影响口感。

3.炖煮猪蹄

将猪蹄加清水，姜片和料酒，炖煮半小时。去沫杂质，再加水，放入淮山块、枸杞，焯烫10分钟。然后中火炖煮1~1.5小时，直到猪蹄肉烂熟入味。

4.调味品尝

猪蹄炖煮至此，加入适量盐，糖和鸡精，调制口味，让汤汁更加鲜美，芳香扑鼻。入口即化，香气四溢，滋味无穷。

5.成品出锅

将炖好的淮山猪蹄盛入碗中，将汤汁淋上去，点缀上绿色葱丝，饱满多汁，赏心悦目。

6.保鲜存储

将余下的炖煮汤汁，倒入瓶中，放入冰箱冷藏。因为它不仅能保持新鲜状态，而且在冬天它具有保暖和滋补作用。

7.食用提示

因为淮山炖猪蹄体质滋补补养，多食则会过于营养过剩，建议每周食用一次，并搭配适量饭菜食用。既美味又健康。

淮山炖猪蹄的做法就介绍到这里，各位厨友们不要错过这道美味佳肴，快快动手，炖一锅口感鲜美的淮山猪蹄吧。

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