小山进海绵蛋糕的做法(手把手教你制作小山进海绵蛋糕)

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小山进海绵蛋糕，是一款非常有名的软绵蛋糕，它的外形像一座小山，口感则异常绵软，入口即化。今天我们来学习一下制作这款小山进海绵蛋糕的方法吧。

1.

糖粉、蛋黄、牛奶、玉米油、蛋白、白醋。

2.步骤:

先将低筋面粉过筛，待用。

将蛋黄和糖粉混合搅拌，直到变得浓稠。

接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌至混合均匀。

逐渐加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成糊状物。

在另一个碗中，加入蛋白和一点点的白醋，打至硬性发泡。

将打好的蛋白液分三次加入到面糊中，每次进行翻拌，将其混合均匀即可。

3.

在烤盘中抹上一层薄薄的油，倒入混合好的面糊。

在烤箱里以160度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中，以160度的温度烤制20分钟左右。

烤好的蛋糕取出后，趁热将其从烤盘中倒出来，晾凉即可。

4.

低筋面粉过筛可以使面糊更加细腻。

糖和蛋黄的搅拌要搅拌至变得浓稠。

蛋白打发时加入白醋，可以增加蛋白的稳定性。

面糊中加入打发的蛋白要分三次进行，每次要翻拌均匀。

烤制时温度不宜过高。

5.小贴士:

可以在蛋糕中加入巧克力酱、果酱等食材，增加口感。

切蛋糕时可以先在刀上蘸上一点水，可以使切口更加整齐不粘。

做好小山进海绵蛋糕后，还可以根据自己的喜好进行装饰哦！不妨来一次DIY放松一下心情，享受制作美食的乐趣吧！

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