番茄蒜蓉辣酱的做法(食材准备)

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番茄蒜蓉辣酱是一道口感浓郁、香辣可口的家常菜肴，选用新鲜番茄和蒜末，配以适量的辣椒和香菜，烹制出的酱汁口感鲜美，是一道极为适合夏季的清爽下饭佳品。下面，我们来一起学习一下如何制作番茄蒜蓉辣酱。

蒜、辣椒、香菜、盐、鸡精、生抽、红油。

将番茄切成丁状，蒜末待用。辣椒去籽切成细末，香菜洗净切末。盐、鸡精、生抽混合搅拌备用。

锅烧热后，倒入油，加热至油温约80℃，放入蒜末炒香；

加入切好的番茄丁，中小火翻炒至软烂；

加入少量盐、鸡精、生抽，搅拌均匀；

加入辣椒末和适量红油，继续翻炒至辣椒味和油份充分渗透；

最后加入香菜末，搅拌均匀出锅即可。

根据个人口味，可以增减辣椒和红油的量。如果喜欢更鲜美的口感，可以适量加入一些醋或柠檬汁。

番茄蒜蓉辣酱辣椒可以根据口味自由调整，但一定要注意辣椒去籽以免过于辣口。

番茄选择成熟的新鲜番茄最佳，不建议使用过熟或者罐头料理的番茄材料。

番茄蒜蓉辣酱适合搭配各种米饭、面食或者拌饭使用。也可作为蘸料或者调味料使用。

以上就是制作番茄蒜蓉辣酱的全部步骤，制作简单易上手，口感却鲜美可口。不管是独食还是招待客人，这个家常菜肴都可以大放异彩。不如现在就亲自动手，尝试一下制作自己的番茄蒜蓉辣酱吧！

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