手把羊肉的做法与吃法(手把羊肉怎么吃最好)

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手把羊肉是流行于内蒙古、山西等地的一道传统美食，以其原始粗犷的制作方式和独特口味，深受人们喜爱。

1.准备材料

手把羊肉的材料主要包括：羊肉、大葱、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、盐等。

2.清洗羊肉

将羊肉放入水中，加入少量白醋，轻轻搓洗，将肉上的脏物冲净。

3.切羊肉

将羊肉切成长约8-10厘米的条状，每条肉上留一小段羊骨，这样做出来的手把羊肉会更有特色。

4.腌制羊肉

将切好的羊肉放入盆中，加入盐、姜、蒜、料酒，用手将调料均匀涂抹在羊肉上，腌制2小时。

5.炖制羊肉

将腌制好的羊肉放入炖锅中，加入适量清水，加入大葱、八角、桂皮等香料，用小火慢炖2小时。

6.食用方式

将炖好的手把羊肉端上桌子，用手把羊肉搭配上辣椒油、葱花、蒜泥等佐料，用手撕下一块羊肉，一边吃一边喝葫芦里的羊肉汤。

手把羊肉的独特口感和制作方式，让人仿佛回到了原始、简单的生活中。只有用心的制作和品尝，才能真正领略到它的美味。

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