西芹干百合的做法(如何制作西芹干百合)

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西芹干百合是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。不过，制作过程稍微有点复杂。下面我们就来分享一下西芹干百合的做法。

1.准备材料

干百合、腰果、火腿、鸡蛋、盐、糖、生抽、淀粉。

2.准备工作

将干百合用清水泡发，西芹洗净切段。腰果炒熟备用，火腿切丁。

3.烹饪步骤

①将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。

②在热锅中倒入鸡蛋液，煎成薄饼备用。

③热锅凉油，爆香干百合，加入西芹翻炒。

④继续加入火腿和腰果，用盐、糖、生抽调味。

⑤最后将切好的蛋皮切丝加入，翻炒均匀即可。

4.诀窍提示

①煎鸡蛋薄饼的时候，旺火快煎，让薄饼松软；

②干百合泡软后，一定要多洗几遍凉水，否则口感太软，太容易烂；

③喜欢吃辣的可以放一点辣椒和花椒。

5.搭配建议

冬瓜鸡汤、花胶燕窝汤。

6.营养价值

钙、磷等营养成分；百合则富含葡萄糖等天然成分，是滋阴安神的佳品；腰果能够缓解焦虑不安，可以营养身心；鸡蛋能够增强体质。

以上就是制作西芹干百合的做法，大家可以自己在家试试。希望大家能够品尝到美味的西芹干百合，享受丰富的营养和美妙的味道。

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