发面馅饼的做法(发面馅饼的制作方法详解)

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发面馅饼是一道中国传统美食，既美味又营养，深受广大食客的喜爱。制作发面馅饼并不难，只要你掌握了正确的方法，就能够做出香气扑鼻、外脆内软的美味佳肴。接下来，就让我们一起来学习制作发面馅饼的方法吧！

1.准备材料

要制作好味道的发面馅饼，首先要准备好所需要的食材，包括面粉、盐、鸡蛋、油、泡打粉、水、肉馅等等。特别需要注意的是，使用的所有材料都必须要干净、新鲜，才能制作出健康美味的发面馅饼。

2.制作面团

制作好的面团是成功制作发面馅饼的重要保障。首先，将面粉、盐、泡打粉混合搅拌，加入水和鸡蛋，揉成面团，然后加入一定量的油，继续揉面，直至面团柔软筋道，表面光滑有弹性。

3.制作馅料

发面馅饼的馅料可以根据个人口味自己选择，但需注意这里的馅料一定要炒熟。将肉馅放入热锅中，加入葱姜蒜等调料，翻炒至熟，放入适量的盐、酱油、醋、味精等调味品，最后放凉备用。

4.包饼

将揉好的面团分割成大小相同的面球，擀成圆片，包上馅料，捏紧口边，收起来，搓圆成滚球，用擀面杖将球圆擀成饼，擀成中间厚、四周薄的形状，以防外皮过厚影响口感，而饼边太薄则容易破裂。

5.发饼

将包好的饼放在一个平整的饼盘上，表面涂上一层薄油，放置温暖的环境中静置约30分钟，待饼体鼓起来且膨胀良好时即表示发面完成，可以进入下一步烤制。

6.烤饼

将发好的饭饼放入烤箱中，烤制约8-10分钟（视烤箱火力而定），烤至表面金黄脆硬，内馅热腾腾的发出香气即可出炉。

以上就是制作发面馅饼的全过程，只要按着以上方法来做，相信你一定能制作出美味可口的发面馅饼，快来试试吧！

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