茄子喷蛋的做法(茄子喷蛋怎么做)

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茄子喷蛋是一道十分家常的菜品，广受大众喜爱。选用茄子做喷蛋的原因在于茄子烹饪后易于入味，又能吸收蛋液的香味，口感十分可口。下面咱们一起看看如何制作美味的茄子喷蛋吧！

1.准备材料

鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、白糖适量、葱姜蒜适量、油适量

2.制作步骤

茄子去皮洗净后切成长条状

鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、白糖搅拌均匀

热油锅，将切好的茄子放入，炒至两面微黄

将葱姜蒜末倒入锅中爆香

倒入搅拌好的蛋液，不要翻动，等蛋液凝固后，轻轻翻动一下，待另一面也煎熟

大火收汁，加入适量盐，最后撒上一点蒜末即可

3.小贴士

茄子去掉枝杈，可以使烹饪时口感更佳。

烹饪时油要充分热透，不然会煎坏茄子。

加入葱姜蒜末可以减少其腥味和油润感。

翻动蛋液时力度要轻柔。

喜欢吃香脆的可以在炸茄子时加适量干淀粉。

4.美食大赏

茄子喷蛋色香味俱佳，茄子即使烤制煮食也非常好吃，做成喷鸡蛋就加入非常的口感和味道，充分表现了产品特点，是一道相当棒的家常慢炖菜。

朋友、客人聚餐时上桌，香而不腻，口味十分好受大家欢迎。

5.小结

茄子喷蛋是一道美味又健康的家常菜，尝试制作一下，相信你也会被它的鲜美口感征服。制作时要注意掌握好火候和时间，加入适当的调料，烹制出色香味俱佳的茄子喷蛋。

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