东北糖醋肉段做法步骤(东北糖醋肉段)

来源：互联网 /

东北糖醋肉段作为东北地区的传统名菜之一，深受人们的喜爱。它的口味独特，口感酥嫩多汁，既可以作为家常菜也可以作为宴席上的美食来享用。下面就来看看，如何在家中制作出美味的东北糖醋肉段。

1.准备食材

制作东北糖醋肉段需要准备肉、葱、蒜、姜、酱油、白糖、料酒、醋、盐以及一些基本调料。其中肉质要求瘦肉带筋，这样做出来的肉才有嚼劲，口感更好。

2.肉制备

将肉切成均匀大小的段，并用手将肉段拍打，使其更加酥嫩。接着将肉段放入锅中，加入一些清水，将水烧开后将肉焯水捞出。接着在锅中放入适量油，将肉段煸炒至表面微黄。

3.糖醋汁制备

在另一个锅中，将适量的酱油、白糖、料酒、醋、姜片、蒜片和盐放入，开火煮沸后转中小火，一边翻拌一边慢慢地煮约5分钟左右，等到汁液收浓即可。

4.主菜制作

将制好的糖醋汁倒入煸好的猪肉段中，再翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

5.技巧提示

煮糖醋汁时不要停止翻拌，以免粘锅。
2.煸肉时火要大，一定要将肉煸到表面微黄。
3.如果大家在制作过程中时间注意加热度和减热度，适当加蒜可以起到去腥的作用。

6.食材替换

如果没有猪肉可以用瘦牛肉、鸡肉和鸭肉代替，不过调糖醋汁的时间需要根据主材质的不同进行调整，煮鸡肉和鸭肉需要时间比牛肉和猪肉稍微短一点。

7.配菜搭配

想要营养更加丰富，可以搭配一些蔬菜，比如洋葱、土豆、胡萝卜等。

最后，一份美味可口的东北糖醋肉段就做好了。大家可以自己在家中尝试着制作一下，享受美味的同时还能体验自制美食的乐趣。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。