香芹炒肉是一道极受欢迎的家常菜。香芹有着独特清香,而炒肉则让菜肴更加美味。下面分享一下香芹炒肉的做法,让大家也能轻松做出美味的香芹炒肉。
材料准备
猪肉:150g
香芹:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
红辣椒:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
素油:适量
食材处理
肉洗净,切成块。
香芹切成寸断。
姜、蒜切末。
红辣椒切片备用。
炒制步骤
将肉块加入腌料中腌制10分钟。
锅中倒油,烧至7成热时,加入葱姜蒜炒香。
加入肉块,大火翻炒至肉变色。
料酒、生抽调味,翻炒至肉熟透。
加入香芹和红辣椒,翻炒1-2分钟至香芹熟透。
炒好的香芹炒肉装盘即可。
小窍门
腌肉时可以加入少量淀粉,提升肉的鲜嫩口感。
炒制香芹时间不宜过长,否则会影响香味和口感。
备选配料
可以增加菜肴的细腻口感。
增加口感丰富度和营养价值。
家常菜是我们日常生活中的重要组成部分,香芹炒肉作为一道传统的家常菜,在口感和营养上都非常出色。希望大家通过学习,可以做出更加美味的香芹炒肉。加油吧!