高压锅蒸鸡的做法(教你高压锅蒸鸡的技巧)

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高压锅可以用来做很多菜品，其中包括蒸鸡。高压锅蒸鸡可以让鸡肉更加嫩滑，而且更容易入味儿。下面，我们来分享一下高压锅蒸鸡的具体做法。

1.材料准备

1只鸡，约1.5公斤

生姜3-4片

蒜3-4瓣

盐适量

料酒适量

鸡精适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

2.处理鸡肉

取出鸡肉的脏器，剁成3～4厘米大小的块。

用水冲洗干净，用温水浸泡10分钟，把血水杂质浸泡出来，可以让整只鸡更加干净。

取出鸡肉，沥干水分并码成一整个鸡。

3.调制腌料

生姜洗净切小片，蒜切成小蓉。

蒜蓉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽放进碗里，调匀成酱汁。

4.入锅蒸煮

把调制好的酱汁倒进腌好的鸡身上，用手抹匀。

将调制好的鸡放进高压锅中，注入适量水。

关上高压锅盖，大火上蒸25-30分钟，关火静置5分钟左右。

5.取出享用

待高压锅内压力自然降低至零时，打开锅盖，取出蒸熟的鸡。

把鸡盘好，将浸泡在鸡汤中的生姜片和蒜蓉撒在上面，即可享用。

6.友情提示

建议将鸡肉整体的码放在高压锅内，让鸡肉更加入味。

调味时可根据个人口味适量添加调料。

高压锅蒸鸡的时间因为人们口味而异，一般建议蒸25-30分钟。

现在，高压锅蒸鸡就做好了。快来试试吧！

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