烤栗子的做法窍门(烤栗子的做法窍门不容错过)

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在这个秋天季节，烤栗子已经成为温馨家庭聚餐的必备食品。可是，要想烤出口感好、味道香甜的栗子，却并不容易。下面就为大家介绍烤栗子的做法窍门，希望能帮到大家。

购买优质的栗子

首先，购买的栗子一定要新鲜，表皮要干净、光滑。越大越好吗？其实不是这样，因为越大的栗子蛋白质含量就越多，口感又会比较干燥。所以，选择中等大小栗子最佳。

焯水煮烤更佳

将栗子用开水烫一下，基本只需要十分钟左右，直到栗皮僵硬，接着放到冷水里浸泡，越冷最好，这样容易剥皮。剥皮后，将栗子烤制到表皮微微焦黄即可。

烤盘要讲究

家里如果没有铁籽烤盘可以用烤箱代替。一定要选用平底的烤盘，因为形状不好的烤盘不仅容易滚动，烤制也不均匀。

烤制温度要掌握

烤温要掌握在130℃到150℃之间，时间在15到20分钟。不要急于翻动，否则会影响烤制效果。

添上一点调料

在栗子烤制前，可以在栗子表面涂上一层适量橄榄油，或撒上一点盐、黑胡椒粉等，更添风味。

为栗子“熏陶”

在栗子烤制时，在烤箱中放一些木炭，这样可以产生烟雾，给栗子增加一种独特的香味。

总之，烤栗子的做法窍门其实并不难，关键在于细节的处理。希望大家在享受烤栗子的美味时，能够化繁为简，掌握好多种技巧，做出更加弥足珍贵的口感。

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