冬天排骨炖汤的做法(冬天排骨炖汤的做法分享)

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冬天是喝汤的好时节，而炖汤的好处在于既暖胃又滋补身体。今天我来分享一下冬天必备的一道汤——排骨炖汤。

1.准备材料

姜、葱、枸杞、红枣、淮山、芡实、干贝、陈皮、盐。

2.煮汤底

将排骨洗净，焯水，去除浑浊泡沫。

葱结、适量盐，开锅后撇去浮沫，改小火煮一小时左右，煮出肉骨香味，成为甜美的汤底。

3.加入药材

芡实用水泡软备用。

将干贝泡发洗净，将泡好水的红枣、枸杞、陈皮加入锅中，再放入淮山、芡实、干贝，中火煮15-20分钟至汤色浓郁，味道香醇。

4.上色增香

枸杞、姜片、片片陈皮加入炖骨汤中，盖上盖，再煮5-10分钟，让汤色红润，飘出的香味更加浓郁。最后加适量盐调味，炖好的排骨炖汤就大功告成。

5.注意事项

排骨要焯水，去除浑浊泡沫，可去除排骨生腥味。

炖汤时间越长，汤的味道也更浓郁。

药材的选择要根据自己的身体情况进行调理。

6.小贴士

炖汤的时候可以多炖一点，分装起来，可以放入冰箱冷冻，一冷就可以保存几天，不用每天都做炖汤。

排骨炖汤滋补又美味，喝完暖洋洋，身体倍儿棒。冬天做上一顿热腾腾的排骨炖汤，暖胃更暖心。

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