杭州正宗桂花糕的做法(教你做杭州正宗桂花糕)

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桂花糕，是杭州的传统小吃。口感软糯，香甜可口，外表光滑细腻，色泽黄亮，一直以来深受老百姓的喜爱。那么，想要做出正宗的杭州桂花糕，究竟需要哪些步骤呢？以下将一步步教给大家。

1.材料准备

糖、桂花、白油、热水。

这些材料都可以在超市或者菜市场里轻易买到，材料准备很简单。

2.制作糊状物

桂花和糖混合在一起，加入热水一点点搅拌至没有颗粒。

3.加入白油

将糊状物放入锅中，加入适量的白油，搅拌至白油完全融入各种原料中。

4.入模制成形

将锅中的糊状物倒入模子中，用木棒将糊状物压实，让每个小模子的糕面光滑。

5.蒸制桂花糕

将小模子整齐地排放在蒸笼的架子上，加水蒸约45分钟，让桂花糕熟透。

6.出模装盘

蒸制好的桂花糕晾凉后，用刀子沿着模子的边缘将糕体切开，并将糕取出装到盘子中即可。

通过以上步骤，美味的杭州正宗桂花糕就做好了。吃的时候，可以加上少许桂花、葡萄干等干果，口感更佳。祝大家制作成功！

总之，做一道美食，不仅需要材料的好坏，关键要有耐心，细致。相信只要大家用心去做，一定会做出更加美味的杭州正宗桂花糕。

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