小米花生糖的做法(小米花生糖制作方法)

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小米花生糖是一道经典的传统小吃，口感酥脆、香甜可口，深受人们的喜爱。想要自己动手做一份小米花生糖，其实也并不难，只需准备好材料、掌握好制作方法，就能轻松制作出美味的小米花生糖了。

1.材料准备

黄米200克
糯米100克
花生200克
白糖200克
油适量

2.步骤说明

将黄米和糯米混合后浸泡2小时左右，捞出后沥干水分
将花生用清水泡发1小时左右，去皮，沥干
将糯米、黄米放入砂锅中，加入足够的水，中小火煮至米粒烂糯
煮糯米的同时，将白糖加入另一个锅中，热火融化糖，加入适量水搅拌均匀，煮沸
倒入煮糯米的锅中，不停翻动，让糯米和糖水混合均匀，并炒至干爽
取出炒好的糯米，倒入切好的花生，用铲子搅拌均匀，待冷却后（大约10分钟）
将糯米花生糖压实，切成适当大小
锅中热油，将切好的糯米花生糖放入锅中，炸制至表面金黄色即可
酥脆的小米花生糖就炸好了。

3.注意事项

材料比例尽量保持1:1:1的比例，这样糖就不会太甜，太硬
糯米和黄米的混合比例可以根据个人口感来调整
煮完的糯米要迅速炒干水分，否则就会软塌不成型
切糕的刀在切之前要涂上一层油，以免糯米花生糕太黏附着刀片
炸糕时，油温不要太高，否则容易糊焦糕体表面

4.优化改进

炸好的糯米花生糖还可以用蜜糖、白糖、咖啡糖、麻糖、巧克力等调料做成不同口味
如果觉得花生太油腻可以不放，做成原味的小米糕，口感也非常不错
可以在加入花生前，加入少量桂花花瓣，增强甜香味。

5.小米花生糖的好处

小米花生糖中含有丰富的碳水化合物，能够有效提供身体所需的能量
花生中含有丰富的优质蛋白质和多种必要的脂肪酸，具有保持皮肤健康、美白养颜的作用
糯米中含有许多对人体有益的营养成分，如维生素B1、B2、钙、铁等，对身体健康有着重要的作用

6.小米花生糖的食用方法

可当做小点心，配上一杯茶或咖啡吃，尤其适合下午茶
小米糕也是一款流行的早餐品，非常适合搭配牛奶、豆浆、粥等食用
煎一片炸小米糕当作饭后甜点，口感酥脆，有一种独特的风味

总之，小米花生糖制作虽然有些麻烦，但只要掌握好制作技巧，就能轻松制作出口感好、味道佳的小米花生糖了。希望大家也可以动手试试，品尝到自己亲手制作的美味小吃。

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