荠菜肉饼的做法大全(荠菜肉饼的制作方法)

来源：互联网 /

荠菜肉饼是一道美味的家常菜，口感酥脆，营养丰富，备受大家喜爱。以下是荠菜肉饼的制作方法。

1.准备工作

瘦肉末250克、面粉适量、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、香油、油适量。

2.制作步骤

荠菜留下嫩叶，切成细末，葱姜蒜切末备用。

将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、香油，搅拌均匀腌制20分钟左右。

将荠菜末倒入碗中，加入适量面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

将肉馅分成一定大小的球状，用手压成饼状。

平底锅中倒入适量油，加热后把肉饼放入锅中煎至两面金黄。

用小火煎熟后，撒上少许葱花即可出锅食用。

3.技巧提示

荠菜的短暂烫水处理可以去除荠菜的涩味。

荠菜与肉馅需充分搅拌均匀，否则会造成肉饼口感不佳。

在油中煎肉饼时要注意火候，避免肉饼过早熟或炸糊。

鲜榨绿豆等淀粉类材料代替面粉，口感更佳。

4.食用效果

荠菜肉饼香脆可口，口感独特，荠菜的清香能够带来清新的口感体验，瘦肉末的鲜嫩入味，非常适合作为下饭菜食用。

5.食用禁忌

过多食用荠菜会导致体内铜、铁等矿物质的流失，影响身体的健康。在食用荠菜肉饼的时候要注意适量食用，避免摄入过多荠菜。

6.小贴士

荠菜肉饼最好是在煮饭之类的活动中烧制，这样才会更加美味哦。

荠菜肉饼的做法大全就介绍到这里了，相信大家已经了解清楚了吧！只要按照上面的步骤来操作，这道美味的荠菜肉饼不难马上在你家的餐桌上食用啦。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。