子姜青椒肉丝的做法(学习子姜青椒肉丝的做法)

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子姜青椒肉丝是一道非常家常的川菜，味道清爽鲜美，营养丰富。今天我们来学习一下这道菜的做法。

1.

青椒2个、姜丝适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、鸡精适量、油适量、水适量

2.

将瘦肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀嫩一会儿。

青椒切丝，姜切丝。

热锅凉油下瘦肉丝，小火爆炒至变色。

下姜丝爆香，再放入青椒丝翻炒均匀。

加适量清水煮开，煮至青椒丝变软后加入盐、糖、鸡精调味。

出锅前加入适量油，翻炒均匀即可。

3.

瘦肉丝先用淀粉搅拌均匀，炒出的肉质更加嫩滑。

炒青椒时火候不要太大，小火翻炒，青椒不易变色。

出锅前加油，可以提鲜提香。

4.

瘦肉丝含有丰富的蛋白质，有助于促进肌肉发育，增强体力。

青椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、降血压、美容养颜的功效。

姜含有挥发油，可以促进血液循环，缓解疲劳，帮助消化。

5.

煮青椒的时间不要太长，以免营养流失。

调味品的用量要适度，不要过咸或过甜。

如果不喜欢辣味的话，可以去掉辣椒或者放少量。

通过学习子姜青椒肉丝的做法，我们可以在家中轻松做出一道美味又营养的川菜，尝试一下吧！

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