千层马蹄糕经典做法大全(千层马蹄糕经典做法大全)

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千层马蹄糕是一道传统美食，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。千层马蹄糕的制作需要一定的技巧，下面为大家介绍一些经典的做法。

1.准备材料

制作千层马蹄糕需要准备材料包括：马蹄粉、糯米粉、水、糖、油等。

2.制作糯米糍

将糯米粉和开水搅拌，揉成面团，再分割成小块状，压扁成薄皮状，下锅蒸熟。注意掌握好火候，糯米糍要熟而不老。

3.制作马蹄糕坯

水、糖混合搅拌，制作成糊状，在锅中加热，不停搅拌，待糊状变稠浓，再加入少许的油，继续搅拌，最后加入糯米糍，再轻轻拌匀。

4.制作千层马蹄糕

将糯米糍铺在容器底部，再将马蹄糕糊淋上一层，用勺子轻轻抹平，重复做两到三遍，直到混合物用完为止。

5.蒸制千层马蹄糕

将制作好的千层马蹄糕放进蒸锅中，开大火蒸25-30分钟，熟透后关火，让千层马蹄糕自然晾凉。

6.切分装盘

待千层马蹄糕冷却后，用刀将其切成小块，摆放在盘中，吃的时候随意取用即可。如果有需要，还可以加入切碎的核桃仁，提升口感。

总之，千层马蹄糕虽然有些烦琐，但却是一道值得花费时间制作的传统美食，制作好的千层马蹄糕香酥可口，营养丰富，是一款适合全家人一起品尝的美食。

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